---
title: Filete de Ternera con Puré de Patatas
servings: 2
time: 30 minutes
calories: 700 kcal por persona
---

Pela las @patatas{400%g}, córtalas en trozos y cuécelas en una #olla{} con @sal{} y agua hasta que estén muy tiernas, ~{18%minutos}.

Escurre las patatas y aplástalas con un #pasapurés{}; añade @leche{80%ml}, @mantequilla{15%g}, @sal{}, @pimienta negra{} y un toque de @nuez moscada{}, y mezcla hasta un puré liso.

Saca los @filetes de ternera{2}(~150 g cada uno) de la nevera 15 minutos antes, sécalos y salpimenta por ambos lados.

Calienta una #sartén{} a fuego fuerte con un chorrito de @aceite de oliva{} y marca los filetes ~{2%minutos} por lado para un punto medio (ajusta al gusto).

Deja reposar la carne ~{3%minutos} y sirve sobre el puré de patatas.