Ensalada de Pasta con Pollo

🥘 Ingredientes

• aceite de oliva
  1.5 cucharada
• maíz dulce (escurrido)
  80 g
• mostaza
  1 cucharadita
• pasta corta (macarrones o fusilli)
  160 g
• pechugas de pollo (~220 g)
  1
• pepino
  1/2
• pimienta negra
• sal
• tomates cherry
  150 g
• vinagre
  1 cucharada

🍳 Utensilios

• sartén
• bol grande

1. 1

   Cuece la pasta corta en abundante agua con sal hasta que esté al dente; escurre y enfría bajo agua fría.

   pasta corta: 160 g (macarrones o fusilli), sal
2. 2

   Salpimenta las pechugas de pollo y hazla a la plancha en una sartén con unas gotas de aceite, ⏱️ 6 minutos por lado, hasta 74 °C en el centro; córtala en tiras.

   pechugas de pollo: 1 (~220 g)
3. 3

   Parte los tomates cherry por la mitad y corta el pepino en dados.

   tomates cherry: 150 g, pepino: 1/2
4. 4

   Mezcla en un bol grande la pasta, el pollo, los tomates, el pepino y el maíz dulce .

   maíz dulce: 80 g (escurrido)
5. 5

   Aliña con aceite de oliva , vinagre , mostaza , sal y pimienta negra al gusto, y remueve.

   aceite de oliva: 1.5 cucharada, vinagre: 1 cucharada, mostaza: 1 cucharadita, sal, pimienta negra