Poke de Salmón

🥘 Ingredientes

• aceite de sésamo
  1 cucharadita
• aguacate
  1
• arroz redondo
  150 g
• cebolleta
  1
• edamame
  100 g
• lima
  1/2
• pepino
  1/2
• salmón fresco (calidad sashimi, muy frío)
  250 g
• salsa de soja
  2 cucharadas
• semillas de sésamo
  1 cucharadita
• zanahoria
  1

🍳 Utensilios

• cuchillo afilado
• bol
• boles

1. 1

   Enjuaga el arroz redondo bajo agua fría hasta que salga clara y cuécelo según el paquete; deja templar.

   arroz redondo: 150 g
2. 2

   Corta el salmón fresco en dados de ⏱️ timer cm con un cuchillo afilado .

   salmón fresco: 250 g (calidad sashimi, muy frío)
3. 3

   Marina el salmón en un bol con salsa de soja , aceite de sésamo y un chorro de lima durante ⏱️ 10 minutos en la nevera.

   salsa de soja: 2 cucharadas, aceite de sésamo: 1 cucharadita, lima: 1/2
4. 4

   Mientras tanto, cuece el edamame en agua hirviendo ⏱️ 4 minutos y escúrrelo.

   edamame: 100 g
5. 5

   Corta el aguacate en láminas, el pepino en medias lunas y ralla la zanahoria .

   aguacate: 1, pepino: 1/2, zanahoria: 1
6. 6

   Reparte el arroz en dos boles , coloca encima el salmón marinado, el edamame, el aguacate, el pepino y la zanahoria por sectores.
7. 7

   Termina con cebolleta picada y semillas de sésamo por encima.

   cebolleta: 1, semillas de sésamo: 1 cucharadita